Preskoči na sadržaj

Koncept nove naslovne strane za Zlatiborac. Izradio NeoVision, nije zvaničan sajt. Više o konceptu

, početna strana

Mačkat · Zlatibor · od 1885.

Sušeno natri vetra.

U Mačkatu se susreću topao vazduh sa Sredozemlja, hladan sa Karpata i čist sa Alpa. Na tom vetru i na dimu bukovine porodica Stojanović suši meso od 1885. godine.

Pogledajte specijalitete Kako se suši

Ruža vetrova nad Mačkatom

Ruža vetrova: topao vazduh sa Sredozemlja dolazi sa jugozapada, čist alpski sa severozapada, hladan karpatski sa severoistoka, i sva tri se susreću u Mačkatu. SIJZ SredozemljeAlpiKarpati Mačkat

Sva tri vetra se susreću baš ovde. Zato je Mačkat idealan za sušenje mesa.

Brda Zlatibora pod letnjim nebom
Za naš Mačkat kažu da je prestonica pršute.
Čovek loži vatru od bukovog drveta u pušnici

Tradicionalni recept

Godine prolaze, dobre stvari se ne menjaju.

Na Zlatiboru su pršuta i stelja od srednjeg veka hranile porodice kroz duge zime. Recept je ostao isti.

  1. Korak 1: So

    Meso se dobro utrlja kuhinjskom solju sa svih strana.

  2. Korak 2: Korito

    Polaže se u drvena korita i tu stoji od pet do sedam dana.

  3. Korak 3: Grede

    Kači se o tavanske grede, gde neprestano struji svež vazduh.

  4. Korak 4: Dim

    Dimi se na vatri od bukve ili šljive.

  5. Korak 5: Vreme

    Zlatiborski pršut se suši i zri duže od 12 meseci.

Tradicionalna selekcija

Naši proizvodi, naš najveći ponos.

Prepoznaćete nas na polici

Narezao Zlatiborac.

Zeleno pakovanje sa našim znakom. Tanko narezano, spremno za trpezu. narezaozlatiborac.com

  • Pakovanje: Zlatiborski pršut, ZlatiboracSvinjsko

    Zlatiborski pršut

    Suši se i zri duže od 12 meseci.

  • Pakovanje: Suva goveđa pršuta, ZlatiboracGoveđe

    Suva goveđa pršuta

    Najpoznatiji srpski specijalitet iz svetske prestonice pršute.

  • Pakovanje: Suva svinjska pršuta, ZlatiboracSvinjsko

    Suva svinjska pršuta

    Pravi specijalitet za gurmane širom sveta.

  • Pakovanje: Suva pečenica, ZlatiboracSvinjsko

    Suva pečenica

    Blago dimljeno svinjsko meso visokog kvaliteta.

  • Pakovanje: Kulen, ZlatiboracSvinjsko

    Kulen

    Posebnu notu daje ljuta papričica.

  • Pakovanje: Suvi svinjski vrat, ZlatiboracSvinjsko

    Suvi svinjski vrat

    Uživaju u njemu sve generacije.

  • Pakovanje: Čajna kobasica, ZlatiboracSvinjsko

    Čajna kobasica

    Dobro poznat i cenjen ukus.

Šest generacija

Priča o kompaniji je priča o porodici.

  1. 1885

    Jovo Stojanović nad dimom bukovog drveta počinje da suši najbolje komade kozjeg buta.

  2. 1992

    Na istom imanju u Mačkatu Aleksandar Stojanović osniva porodičnu kompaniju Zlatiborac.

  3. Danas

    Više od 650 ljudi i 45.000 m² proizvodnje. Sušara u kojoj je sve počelo i dalje stoji.

Stara fotografija sa vremenske linije kompanije Zlatiborac
Iz arhive kompanije
Kobasice vise u sušari dok ih radnik proverava
Sušara danas

Kvalitet

Od Stokholma do Vladivostoka.

Izvozimo od 2006. godine. Danas su naši proizvodi na 15 tržišta, a pogon u Mačkatu je odobren za izvoz u Evropsku uniju i Evroazijsku ekonomsku uniju.

HACCP
od 2009. godine
IFS
od 2016. godine
Srpski kvalitet
oznaka kvaliteta
DLG, Nemačka
više od 100 medalja
Novosadski sajam
više od 100 medalja
Pršuta, sir, grožđe i ljuta paprika na tamnoj dasci

HoReCa

Za restorane, hotele i kafiće.

Posebna HoReCa pakovanja sa specijalitetima iz obe naše selekcije. Biraju ih istaknuti ugostitelji i šefovi kuhinja.

Pišite nam